餐飲企業(yè)確立品牌發(fā)展戰略與區域發(fā)展戰略,開(kāi)始跨地區經(jīng)營(yíng),打造餐飲品牌亮點(diǎn),并搶占了當地餐飲業(yè)的制高點(diǎn),企業(yè)走向連鎖規?;蔀檫@一時(shí)期的顯著(zhù)特點(diǎn)。
便利型大眾餐飲市場(chǎng)、型餐飲市場(chǎng)、氣氛型餐飲市場(chǎng)。便利型大眾餐飲市場(chǎng)都是大眾消費; 大眾餐飲市場(chǎng)二級、三級城市非常多,尤其在三級城市里; 氣氛型餐飲市場(chǎng)比較中等的;主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。