學(xué)校食堂日常管理工作質(zhì)量的好壞將直接與廣大教師與學(xué)生生命安全、健康存在必然聯(lián)系，學(xué)校食堂餐飲承包食品一旦出現問(wèn)題，如腐爛變質(zhì)、投毒等，后果不堪設想，而這些都將是難以挽回的損失。因此，結合完善的管理策略，為學(xué)校食品安全保駕護航十分重要。以下本文就結合當前學(xué)校食堂管理中存在的一些漏洞和不足，談一談具體的應對舉措，期望能夠有效杜絕和避免危害學(xué)生人身財產(chǎn)安全的事件發(fā)生。
       單位要高度重視對于食堂承包商的選擇。承包商商作為食堂的作業(yè)者，直接決定著(zhù)員工的用餐安全，是食品安全的基本屏障。企業(yè)在選擇服務(wù)商時(shí)，一定要認真核對服務(wù)商證照、資質(zhì)、管理制度（包括培訓、安全和質(zhì)量等）、員工健康證明等。一定要在前期認真核實(shí)其法律證照，并建議在后期的合作過(guò)程中，招聘較專(zhuān)業(yè)人士加強對服務(wù)細節的監管。
      

       單位食堂管理系統支持供應商的管理，包括了供應商的準入、評審，合格供應商遴選，供應商評價(jià)、懲罰，以及黑名單的管理，應付賬款的管理等?？梢栽谙到y維護供應商的名稱(chēng)、供應原料的分類(lèi)、供貨原料、供應商的性質(zhì)（個(gè)體、私營(yíng)、國有）、聯(lián)系人聯(lián)系方式等信息，方便查看和管理。
       須知身體是革命的本錢(qián)，唯有在后勤上做好保障，學(xué)生才會(huì )有健康的身體，才能有更多的精力投入到學(xué)習中，而現狀卻恰恰相反。其次，是缺少較為完備的管理監督體系和規范。俗話(huà)說(shuō)“國有國法，家有家規”，意思是說(shuō)凡事都要依照一定的規則來(lái)辦，如此方能趨利避害，讓優(yōu)勢的一方得到展現。在學(xué)校食堂管理中也是一樣的，許多學(xué)校缺少相應完善的日常管理準則。