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食堂飯堂承包在管理方面要做到哪些？

來(lái)源：calicoandfelt.com         發(fā)布時(shí)間：2020-05-20 返回列表

泉州食堂飯堂承包應該遵守政府和學(xué)校有關(guān)衛生、環(huán)保、安全、防火等各項規定。加強內部管理，防止發(fā)生群體性食物中毒以及治安、消防、計生、勞動(dòng)、環(huán)保等重大責任事故、事件;嚴格按有關(guān)要求進(jìn)行操作;那么在管理方面應該要做哪些呢？下面飯堂承包公司進(jìn)行介紹：

泉州食堂飯堂承包

1、實(shí)行專(zhuān)業(yè)管理，所有行政管理售貨員均為長(cháng)期培養之干部，善于與客戶(hù)溝通，業(yè)務(wù)能力強。企業(yè)制度化管理，同時(shí)實(shí)行經(jīng)濟責任考核，內部行銷(xiāo)使得員工滿(mǎn)意，外部行銷(xiāo)使得客戶(hù)滿(mǎn)意，達到”雙贏(yíng)“效果。
2、食堂飯堂承包須具備成功的飯堂管理模式，在飯堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，是要進(jìn)行評估的內容，因此要求飯堂管理解說(shuō)及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果。
3.泉州食堂飯堂承包能否用科學(xué)的管理方法降低工廠(chǎng)餐飲管理的風(fēng)險及提升服務(wù)質(zhì)量？答案是肯定的。要做到食物的健康與安全，食物的來(lái)源要有保障，食堂要保存相應的進(jìn)貨單據，要從有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的食品供銷(xiāo)商處采購食品。同時(shí)每餐的搭配必須科學(xué)、營(yíng)養，工廠(chǎng)工人勞動(dòng)強度大，平時(shí)工作非常辛苦，應該在飲食方面確保及時(shí)補充所需的營(yíng)養。
4.食堂飯堂承包作為員工的用餐地點(diǎn)，應該確保干凈、整潔。不能影響員工的用餐心情和用餐環(huán)境的污染。所有服務(wù)人員要確保自身的干凈整潔，不能留有長(cháng)指甲、大胡子、工作期間不能使用任何有味道的化妝品等。身上所穿工作服要每日清洗，不可連日穿著(zhù)。食堂所有用餐工具要及時(shí)回收，消毒要徹底。定期舉行總結報告，不斷完善自身服務(wù)建設。
5.泉州食堂飯堂承包具有一定的重復性，所以可具體分配員工所做工作的時(shí)間，并要求嚴格執行。餐飲作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的培訓自然是少不了。工廠(chǎng)餐飲管理要注意調動(dòng)服務(wù)人員的主動(dòng)性，為工廠(chǎng)員工提供更細心的服務(wù)。

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