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給機關(guān)食堂承包關(guān)于衛生方面的建議

來(lái)源：calicoandfelt.com         發(fā)布時(shí)間：2020-05-05 返回列表

福州機關(guān)食堂承包的衛生和食品質(zhì)量至關(guān)重要。員工的健康很大一部分取決于一天三餐。為了確保員工能更好地為工廠(chǎng)生產(chǎn)服務(wù)，食堂必須做好食品衛生工作，同時(shí)食品質(zhì)量不容忽視。只有為全體員工服務(wù)好，才是工廠(chǎng)食堂的工作目標。那么接下來(lái)食堂承包商將為您講解關(guān)于衛生方面的建議：

福州機關(guān)食堂承包

1.食堂主管深入機關(guān)食堂承包的跟蹤，認真觀(guān)察、糾正職工工作中的缺點(diǎn);掌握用餐時(shí)間，確保不誤餐;注意用餐情況，處理工廠(chǎng)職工;堅決制止食堂主管工作不力的情況。負責制定各部門(mén)員工的工作職責，對員工進(jìn)行考核評價(jià)，根據員工的實(shí)際工作情況給予獎懲，監督協(xié)調各班組的工作。
2.蔬菜不新鮮。這也是同學(xué)們反感的一點(diǎn)。長(cháng)期以來(lái)，食堂的蔬菜都不盡人意:經(jīng)常有黃(枯)菜葉;蔬菜沒(méi)洗干凈，有沙。此外，瓜果也不新鮮，如番茄的皮經(jīng)常是又黑又爛的。前面所提到的豆芽，之所以不受歡迎，除了味道不好之外，也十分不新鮮，總是黑黑的。有同學(xué)提到，與其做這樣的蔬菜，不如改作其他的菜。其實(shí)蔬菜不用太多，如果很新鮮，能讓同學(xué)們滿(mǎn)意，少一點(diǎn)也無(wú)妨。
3.福州機關(guān)食堂承包里面的飯菜分量太少。有女生反映，食堂給的飯菜有時(shí)過(guò)少。也有不少同學(xué)反映吃不飽，打飯的阿姨又不肯多給一些。鑒于此，我們建議改自選窗口為加菜窗口，通過(guò)此窗口為同學(xué)們提供加菜服務(wù)，將不同的菜分成一小碟一小碟，按不同的價(jià)收費，這樣，既可以讓同學(xué)們吃飽，又能為其提供更多的選擇。
4.機關(guān)食堂承包建議蔬菜一般當天購進(jìn)當天食用，不得放置兩天以上，發(fā)現變質(zhì)立即丟棄處理；食用時(shí)，蔬菜要去掉老、黃葉，蒸煮米飯前大米要多次清洗直至白凈，無(wú)沙粒才能進(jìn)蒸柜，瓜果要去皮、清洗；肉食、魚(yú)類(lèi)等要保持鮮活；
5.機關(guān)食堂承包建議菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊；熟食必須使用專(zhuān)一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必須分開(kāi)存放；剩食品必須采取保險紙遮蓋進(jìn)入雪藏柜冷藏；過(guò)餐蔬菜和變質(zhì)變味食品不得再售賣(mài)；鮮菜、肉類(lèi)、干貨成品和半成品必須分類(lèi)存放，不得混放或放置地上；
以上就是福州機關(guān)食堂承包的相關(guān)衛生介紹，希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難，如果還想了解更多問(wèn)題的，歡迎大家來(lái)電咨詢(xún)或者關(guān)注我們的官網(wǎng)來(lái)了解更多的內容。

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