近年來(lái)，雖然各種福州職工食堂管理工作在不斷地改善提高，但部分問(wèn)題仍需改進(jìn)。如：飯菜質(zhì)量和品種仍有很大提升空間；衛生管理仍需進(jìn)一步提高；工作人員整體素質(zhì)仍可進(jìn)一步提高等。所以說(shuō)在工作內容這一方面還要繼續加強，那么接下來(lái)食堂管理公司為您講解相關(guān)的工作內容；

1.嚴格控制成本，努力提升質(zhì)量
加強職工食堂管理的工作，定期對食材價(jià)格進(jìn)行審核對比，及時(shí)了解市場(chǎng)食材價(jià)格，在花費同樣資金的情況下，確保所購買(mǎi)食材是優(yōu)質(zhì)的。同時(shí)，要對上月飯菜質(zhì)量進(jìn)行總結改進(jìn)，在確保職工吃飽、吃好的前提下，堅決杜絕浪費的現象發(fā)生。
2.福州職工食堂管理為杜絕在采買(mǎi)過(guò)程中的貪污行為發(fā)生，除財務(wù)的監管以外，每次采買(mǎi)都由伙管會(huì )臨時(shí)安排一名員工代表參與采買(mǎi)，與采購員一起進(jìn)行采買(mǎi)，對菜品的質(zhì)量、價(jià)格，數量進(jìn)行現場(chǎng)監督。要使食品新鮮、優(yōu)質(zhì)，一要選擇較大的農貿市場(chǎng)，方便各種采買(mǎi)。二要定點(diǎn)采購，便于追究供貨方的責任。
3.嚴格檢查，營(yíng)造氛圍
食堂管理公司要進(jìn)一步從嚴、從實(shí)的加強各礦食堂的檢查工作，充分利用流動(dòng)紅旗帶動(dòng)各礦食堂的大力進(jìn)步。每月定期組織各礦食堂相關(guān)負責人員向食堂學(xué)習，對差的餐廳進(jìn)行通報、曝光，努力讓各礦食堂之間形成追、趕的良好氛圍。
4.職工食堂管理在采購主副食品在時(shí)間間隔上都不會(huì )太長(cháng)，一般一周兩次。主要抓好幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節：一是對于采購回來(lái)的食品在驗收后入庫時(shí)進(jìn)行挑選，把那些運輸過(guò)程中造成的如擠傷的蔬菜；破殼雞蛋挑選出來(lái)，乘它們還沒(méi)有還沒(méi)有腐爛變質(zhì)前就吃掉，這樣就不會(huì )污染其他好的食品，便于存放天數；二是肉類(lèi)食品要盡快存放冰柜；
以上就是福州職工食堂管理的工作內容介紹，希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難，如果還想了解更多問(wèn)題的，歡迎大家來(lái)電咨詢(xún)或者關(guān)注我們的官網(wǎng)來(lái)了解更多的內容。