福州學(xué)校食堂外包的特色就在于不但擁有強大的菜品供應鏈，能夠以相對較低的價(jià)格，做到優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養搭配以及菜品的新鮮度，這些都是能夠得到保障的，同時(shí)還擁有菜色多樣化，員工效率化，紀律規范化等等方面的優(yōu)點(diǎn)，為學(xué)生帶來(lái)很大便利的同時(shí)，也帶來(lái)健康，那么今天食堂外包公司講給大家講解學(xué)校食堂外包的食品安全問(wèn)題：

1.在學(xué)校食堂外包中工作，意味著(zhù)您需要隨時(shí)保持食品安全。首先，你的衛生在你如何確保兒童食用安全食品方面起著(zhù)重要作用。無(wú)論是在你接觸食物之前，在你準備膳食之前和之后，以及在你為孩子服務(wù)之后，都要洗手。此外，在使用馬桶之后以及在返回廚房之前，也要清洗雙手。
2.學(xué)校食堂外包中食品安全的二部分是保持空間本身清潔無(wú)菌。切勿讓房間成為任何類(lèi)型害蟲(chóng)的棲息地。它們傳播細菌，并會(huì )吸引任何被遺漏或開(kāi)放的食物。您應該使用食品安全害蟲(chóng)控制措施，保持門(mén)窗密封并關(guān)閉，并妥善處理垃圾。
3.福州學(xué)校食堂外包的食物儲存非常重要。當食物等待使用時(shí)，如果沒(méi)有妥善保存，它們可能成為細菌滋生的地方。所有物品應保存在密封的容器中，并在到達危險溫度區域前及時(shí)冷藏。食物應該是熱的，它應該在食用的過(guò)程中保持高溫。之后，它應該在開(kāi)始冷卻的兩個(gè)小時(shí)內放入冰箱中儲存。
4.食品源頭污染，這是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)常見(jiàn)的食品安全風(fēng)險及危害。如農產(chǎn)品中的農藥殘留，半加工食品中的添加劑使用，原材料是否腐敗霉變、混有異物等問(wèn)題。
5.操作區域內機器設備類(lèi)的操作規程、運行及維修保養。如有些機器的使用時(shí)間年限較長(cháng)，配件磨損嚴重，設備巡檢巡查不到位等，都增加了餐飲業(yè)的安全隱患。對學(xué)校食堂外包進(jìn)行標準化的管理，每部機器會(huì )制定相應的操作規范，在進(jìn)駐學(xué)校食堂前會(huì )對操作人員進(jìn)行培訓考核，確認合格后再上崗。
6.學(xué)校食堂外包的從業(yè)人員的食品安全意識。如個(gè)別人員不嚴格按操作規程操作，餐用具使用前未洗凈和消毒，未煮熟煮透等，加工環(huán)節未把好關(guān)都會(huì )產(chǎn)生危害因素。
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