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如何解決醫院食堂承包中出現的問(wèn)題

來(lái)源：calicoandfelt.com         發(fā)布時(shí)間：2020-04-22 返回列表

泉州醫院食堂承包并不是單純的承包食堂，而是有針對性地根據不同的客戶(hù)需求，“私人定制”般地為客戶(hù)量身打造切實(shí)可行的餐飲服務(wù)解決方案。食堂承包服務(wù)就是要針對不同行業(yè)、地域、員工群體和食堂設施的特點(diǎn)，來(lái)提供合適的食堂承包服務(wù)方案。那么要如何解決承包中出現的問(wèn)題呢？下面食堂承包公司將為您講解；

泉州醫院食堂承包

1.根據客戶(hù)需求和硬件設施配備，為客戶(hù)提供符合客戶(hù)要求的的配餐運行模式，在醫院食堂承包方面經(jīng)驗豐富，如有風(fēng)味套餐、零點(diǎn)套餐、標準套餐、全零點(diǎn)、全自助、半自助、VIP自助等。也可以根據客戶(hù)需求定制專(zhuān)門(mén)的承包方案。
2.泉州醫院食堂承包必須和原來(lái)對待基本大伙一樣，平等對待，公平競爭，給每個(gè)承包食堂以同樣的發(fā)展空間，這是搞好承包食堂管理的基礎。對待承包食堂不能有歧視心理，不能說(shuō)食堂承包出去了，是外人的事，就可以放松。
3.食品衛生安全管理問(wèn)題。醫院食堂承包在衛生安全管理問(wèn)題上決不能有半點(diǎn)馬虎，因為一旦食品衛生安全出現問(wèn)題，尤其是食物中毒問(wèn)題，將會(huì )給食堂的經(jīng)營(yíng)者和管理者造成嚴重的損失，甚至涉及法律問(wèn)題。所以，作為食堂的管理者，必須加強原料采購環(huán)節、生產(chǎn)制作環(huán)節和銷(xiāo)售環(huán)節的衛生和安全管理。成本效益問(wèn)題。
4.醫院食堂承包的經(jīng)營(yíng)者即員工素質(zhì)問(wèn)題。由于食堂都有相對固定的消費者，沒(méi)有競爭或者競爭程度低，導致了食堂經(jīng)營(yíng)者不注重自身素質(zhì)及員工素質(zhì)的提升，很多食堂的員工幾乎不進(jìn)行什么正規培訓，員工的流動(dòng)率又很大，從而導致服務(wù)質(zhì)量低下，消費者的滿(mǎn)意度很低。
5. 為了改變泉州醫院食堂承包的狀況，在充分調查研究，充分論證的基礎上，提出所有食堂全部實(shí)行租賃承包經(jīng)營(yíng)管理，把食堂的事業(yè)型行政管理體制，改革成準企業(yè)化的初級租賃承包責任制，食堂內部的具體事務(wù)將由承租人依據法律、法規，企業(yè)各級的規章制度去完成，承租人全權負責食堂內部的管理工作

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