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關(guān)于飯堂承包的工作特點(diǎn)有哪些

來(lái)源：calicoandfelt.com         發(fā)布時(shí)間：2019-12-04 返回列表

一般來(lái)說(shuō)，福州飯堂承包一般由收購擔任購買(mǎi)食材用料，然后由收購特點(diǎn)配送運送團隊，再交給企業(yè)延聘的廚師進(jìn)行加工烹飪。傳統的做法簡(jiǎn)單形成收購中飽私囊，配送運送因作業(yè)不到位形成食材用料的損耗和腐壞，加劇工廠(chǎng)企業(yè)本錢(qián)之余，還讓職工吃到不新鮮的食物。那么飯堂承包有什么特點(diǎn)呢？下面飯堂承包公司為您分析：

福州飯堂承包

1．飯堂承包的多樣性
在食堂就餐的人來(lái)自不同地區，對飯菜的口味有不同要求。如北方人喜歡吃面，南方人喜歡吃米，山西人喜歡吃醋，四川人喜歡吃辣椒。要滿(mǎn)足廣大就餐者的需要，食堂的飯萊品種要多樣化，供大家選擇。
2.合作性
飯堂承包的工作種類(lèi)較多，從采購、儲存、加工到烹飪、出售，各個(gè)環(huán)節必須密切合作，一個(gè)環(huán)節出了毛病，就可能影響整個(gè)食堂。如：采購員若不和倉庫保管員及廚房炊事員互通情報，互助合作，就不會(huì )按照實(shí)際需要采購原料。食堂工作人員加強團結，互相支援是很重要的。
3．政策性
福州飯堂承包工作的政策性很強。福利型服務(wù)的食堂不能隨意提高飯菜價(jià)格，損害就餐人員的利益。有的個(gè)別食堂工作人員，大吃大喝虧了本，就用抬高飯菜價(jià)格的辦法來(lái)彌補，這是違背食堂有關(guān)政策的。還有的食堂，為了增加營(yíng)業(yè)額，多發(fā)獎金，把半成品當做成品出售，收入列入營(yíng)業(yè)額，這也是不符合政策的。
4．群眾性
食堂是直接為干部、工人、學(xué)生等服務(wù)的，與廣大群眾有著(zhù)密切的關(guān)系。食堂辦好了，廣大群眾就會(huì )受益，食堂辦不好，廣大群眾的生活就要受到影響。因此，食堂全體工作人員應該樹(shù)立高度的群眾觀(guān)點(diǎn)，全心全意把食堂辦好。
5．時(shí)間性
飯堂承包的工作有很強的時(shí)間性，必須做到按時(shí)開(kāi)飯。若不能按時(shí)開(kāi)飯，就會(huì )影響人們上班、上課、休息等。食堂晚開(kāi)飯幾分鐘，往往引起就餐人員的不滿(mǎn)，類(lèi)似的例子很多。因此，食堂不但要按時(shí)開(kāi)飯，而且要快速出售飯菜，不要讓就餐者排長(cháng)串。人們到食堂就餐，不是赴宴會(huì )，排隊的時(shí)間長(cháng)了，飯菜再好，也會(huì )倒就餐者的胃口。

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