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餐飲托管的好處是什么?需要注意哪些問(wèn)題

來(lái)源：calicoandfelt.com         發(fā)布時(shí)間：2021-06-10 返回列表
       現在很多大型的企業(yè)都開(kāi)設了食堂的服務(wù)，目的就是為了很好的解決企業(yè)員工的就餐問(wèn)題，讓員工吃上好的伙食，這樣既能節約時(shí)間，又能提升員工的工作效率，是不錯的選擇。一般企業(yè)都會(huì )將食堂交給廈門(mén)餐飲托管公司來(lái)經(jīng)營(yíng)，因為企業(yè)本身是沒(méi)有那么多精力去管理食堂，那么選擇餐飲托管公司的好處是什么？需要注意哪些問(wèn)題?下面我們一起看一下具體方法：

一、廈門(mén)餐飲托管的好處是什么?

1、為企業(yè)節約了成本，較少食堂員工的開(kāi)支，不需要食堂承包管理等。

2、減少了企業(yè)管理責任，也保障了后勤的服務(wù)質(zhì)量，是企業(yè)能夠專(zhuān)注于企業(yè)的核心競爭力。

3、被托管的食堂是由專(zhuān)業(yè)餐飲機構和專(zhuān)業(yè)人員組成，更科學(xué)的保障員工的飲食可營(yíng)養搭配，保障員工的身體飲食健康。

4、伙食標準依據企業(yè)要求，菜譜可由托管公司營(yíng)養師根據企業(yè)特點(diǎn)和個(gè)性需求設計，在確保營(yíng)養合理搭配前提下盡力滿(mǎn)足企業(yè)不同人員的口味需求。

5、使用專(zhuān)業(yè)的餐飲師、具有健康證的管理人員、廚師、服務(wù)員到貴單位食堂實(shí)地操作，按照協(xié)議規定要求提供餐飲管理和服務(wù)。

6、托管公司可預先支付半月或一月的伙食費，到期根據貴單位員工飯卡、飯票等結算。

7、早餐和夜宵根據企業(yè)的實(shí)際需要而定。

廈門(mén)餐飲托管


二、餐飲托管需要注意哪些問(wèn)題?

1、只強調食堂的自主經(jīng)營(yíng)權利和飲食業(yè)自身的性質(zhì)，忽略了企業(yè)員工伙食的特性，過(guò)分強調經(jīng)濟效益。對基本的伙食品種不保障供應，不下功夫經(jīng)營(yíng)。對層次高價(jià)格高的品種就多做，片面追求營(yíng)業(yè)額和經(jīng)濟效益，造成了企業(yè)員工消費過(guò)高的現象。

2、對食堂的考核指標，只注重每月的經(jīng)濟指標即營(yíng)業(yè)額和管理費的統計，人均工作量和工作酬金的統計。

3、有的食堂存在著(zhù)回收管理費過(guò)高的問(wèn)題。如一般回收率小炒20%一30%，大眾菜10%一15%左右。食堂則設法增加小炒成本，造成回收管理費過(guò)高，實(shí)為變相提高管理費回收率。

4、有的還從采購，半成品加工等環(huán)節也回收部分管理費，如果管理不善，浪費多、漏洞大，就會(huì )造成伙食質(zhì)次價(jià)高，伙食質(zhì)量就不能保障，導致基本伙食不穩定。

       雖然提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，保障了員工的健康，也能減少員工外出就餐所造成的損失，節省了大量的時(shí)間，為企業(yè)的發(fā)展有很大的促進(jìn)作用，但是不負責的餐飲托管則會(huì )讓企業(yè)員工的伙食質(zhì)量下降。

       以上就是餐飲托管的好處和需要注意的問(wèn)題的方法，如果您還有其他問(wèn)題，歡迎前來(lái)咨詢(xún)。

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