二十四節氣的氣候變化,隨時(shí)都在影響著(zhù)人體的生理節律,而為人體提供必要營(yíng)養的飲食又與人體的五臟有著(zhù)密切的聯(lián)系,所以飲食也必須順應節氣的變化,符合二十四節氣更替的自然規律,達到有病治病、無(wú)病防病的目的。立品餐飲管理團隊根據節氣按春、夏、秋、冬將二十四節氣分為4部分,每個(gè)部分針對不同體質(zhì)提出調養需要注意的細節,并且針對該季節中的6個(gè)節氣,分別就飲食習俗、原則、宜忌和常見(jiàn)病飲食調養等方面進(jìn)行了分析,并提出了具體食材和養生食譜。
立春常見(jiàn)病飲食指南
韭菜:溫腎補陽(yáng),暖胃健脾
春筍:利九竅,通血脈,化痰涎,消食積
香椿:清熱解毒,健胃理氣,潤膚明目
薺菜:健脾利水,止血解毒,降壓明目
白蘿卜:消積滯,化痰清熱,下氣寬中,解毒
花椒:溫中止痛,殺蟲(chóng)止癢
鯽魚(yú):和中開(kāi)胃,健脾利濕
蔥:發(fā)汗解表,通陽(yáng)活血,驅蟲(chóng)解毒
雨水養脾胃,調精神
節氣食俗:品“龍肉”,吃湯圓
飲食調養原則:省酸增甘,以養脾氣
再比如:立夏天漸熱,要防心累和津傷”,春夏之交的立夏,容易得心臟方面的疾病,心功能失調會(huì )出現 “胸悶胸痛、心慌汗出,乏力,失眠健忘” 等癥狀,要避免勞心太過(guò)。天熱易心煩,需靜養。
立夏飲食應注重對心臟的養護。膳食調養中,應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。粥和湯是立夏以后,可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一同煮粥,晾涼后食用,具有祛暑養心健胃功效。