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談?wù)剬W(xué)校食堂管理要做到怎樣的標準

來(lái)源：calicoandfelt.com         發(fā)布時(shí)間：2019-12-19 返回列表

學(xué)校食堂是學(xué)校師生就餐的地方，關(guān)系到全校師生生命安全，涉及千萬(wàn)家庭的幸福生活，管理好學(xué)校食堂，是維護社會(huì )穩定的一項重大舉措。福州學(xué)校食堂管理必須建立健全責任體系，完善管理制度，合理布置功能區域，加強管理及從業(yè)人員培訓，做好各項登記。那么接下來(lái)食堂管理公司將為您解析相關(guān)標準問(wèn)題：

福州學(xué)校食堂管理

一、學(xué)校食堂管理的工作人員必須掌握有關(guān)食品衛生安全的基本要求，認真參加學(xué)校組織的學(xué)習和培訓活動(dòng)，不斷提高自己從業(yè)的素質(zhì)和能力。服從事務(wù)長(cháng)分配、遵守勞動(dòng)紀律和學(xué)校的規章制度，搞好責任區的環(huán)境衛生。
二、學(xué)校食堂管理的工作人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，應具備良好的個(gè)人衛生習慣。學(xué)校食堂管理要求必須做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒;統一按規范要求著(zhù)裝工作，穿戴清潔的工作衣、帽、口罩、手套，并把頭發(fā)置于帽內;不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
三、福州學(xué)校食堂管理要注意抓細節，微小之處見(jiàn)責任
食堂工作看似簡(jiǎn)單，不理解的人會(huì )說(shuō)：“不就是做飯嗎，誰(shuí)干不好啊!”是的，食堂管理大量的工作，都是一些瑣碎、繁雜、細小事務(wù)的重復?；镜墓ぷ髯龀闪?，做好了，不見(jiàn)什么大成就;一旦做不好，做壞了，就影響到食堂的整體，所以食堂管理工作要善于抓細節。管理工作能否做到位就是考驗每名管理者是否對每個(gè)細節都常抓不懈，堅持住了，成績(jì)自然就出來(lái)了。
四、勤工作，滴滴汗水鋪就成功路
為了確保學(xué)生就餐和主副食品種的多樣化，職工們凌晨3點(diǎn)鐘就開(kāi)始干活，日復一日，年復一年。在教師按點(diǎn)上班時(shí)，食堂工作人員已經(jīng)工作了三、四個(gè)小時(shí)。有些職工家住在校外，他們也早早來(lái)到學(xué)校，從沒(méi)有人遲到。學(xué)校食堂管理的管理人員用自己辛勤的勞作、平凡的工作換來(lái)了學(xué)生的健康、家長(cháng)的滿(mǎn)意、社會(huì )的認可，這就是食堂職工價(jià)值的體現，也正是奉獻精神淳樸的體現!
五、獻真情，用服務(wù)架通心靈之橋
在工作中沒(méi)有感情的投入就像一個(gè)人沒(méi)有了靈魂。學(xué)校食堂管理的飯菜質(zhì)量再高，管理再?lài)?，服?wù)是冰冷的，就等于前功盡棄?！拔⑿Ψ?wù)，百問(wèn)不煩”的職業(yè)作風(fēng)已在職工中達成共識。食堂管理人員要經(jīng)常教育職工樹(shù)立主人翁意識，愛(ài)崗敬業(yè)，讓他們體會(huì )到食堂的發(fā)展與每個(gè)人的利益息息相關(guān)。

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