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餐飲托管的作用是什么，有哪些管理制度？

來(lái)源：calicoandfelt.com         發(fā)布時(shí)間：2022-08-09 返回列表
       福州餐飲托管能夠讓員工準時(shí)的吃到飯菜,從而節約出來(lái)的更多的時(shí)間和精力就在工作上，外管理制度包括廚房人員必須加強飲食、食品衛生等學(xué)習，也要遵守防火安全制度，那么接下來(lái)就為大家詳細介紹一下相關(guān)內容。

一、餐飲托管的作用
       1、企業(yè)選擇餐飲托管,就不需要再耗費企業(yè)的精力來(lái)自己招聘廚師、服務(wù)員等食堂工作人員,也不需要對他們進(jìn)行另外的化培訓和管理。尤其是在面對飲食餐飲一點(diǎn)都不懂的企業(yè)來(lái)說(shuō),著(zhù)實(shí)會(huì )有些難辦。正所謂術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻,說(shuō)的就是每一個(gè)企業(yè)都有自己的專(zhuān)攻和擅長(cháng)的領(lǐng)域。因此,選擇餐飲托管是能夠完善解決員工的就餐問(wèn)題的必然選擇。

福州餐飲托管


       2、企業(yè)能夠讓員工準時(shí)的吃到飯菜，這樣一來(lái),按時(shí)就餐就能夠節省吃飯的時(shí)間,然后節約出來(lái)的更多的時(shí)間和精力就在工作上了。

       3、企業(yè)能夠招聘到更多的更的員工，我們企業(yè)管理者可以試想一下,若是企業(yè)里沒(méi)有一個(gè)很好的就餐飲食的場(chǎng)所和環(huán)境的話(huà),員工們就需要到企業(yè)外的街上去解決飲食就餐問(wèn)題,但是安全隱患就出現了,因為街上的飯菜在衛生方面不能夠,并且時(shí)間也不能,不一定能夠按時(shí)地進(jìn)食。如此一來(lái),員工們就會(huì )覺(jué)得飲食就餐問(wèn)題成為一個(gè)麻煩。也許,員工們就會(huì )到其他能夠解決飲食就餐問(wèn)題的企業(yè)中去工作。

       4、餐飲托管能夠提早的制定好菜單,在這點(diǎn)上,餐飲托管公司可以根據企業(yè)管理人員和員工的具體飲食就餐要求制定量身定制的菜單,讓企業(yè)的管理人員過(guò)目。這樣的準備工作完全可以實(shí)現更為嚴格的管理。讓員工們吃到健康的、喜愛(ài)的飲食就餐。

二、餐飲托管的管理制度

       1、廚房人員必須加強飲食、食品衛生等學(xué)習，遵守《食品衛生法》，增強責任心、責任感，自覺(jué)搞好個(gè)人衛生、食堂衛生，做到飯菜味美、可口、清潔衛生。

       2、每季度組織廚房人員到衛生防疫站進(jìn)行身體檢查，身體健康者方可從事本部門(mén)廚房工作。

       3、廚房人員應講究自身衛生，上班時(shí)間必須穿戴工作服、帽、袖套，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲，經(jīng)常以清潔禮貌姿態(tài)出現在職工面前，為全公司職工搞好服務(wù)工作。

       4、廚房人員做好“四防”工作，即防毒、防腐爛、防霉變、防鼠屎污染，時(shí)刻記住飲食安全并落到實(shí)處。

       5、如因工作失職，不講衛生，不關(guān)好門(mén)窗，食物不收蓋好鎖嚴，被壞人鉆了空子，導致職工食物中毒或死亡，對當事人除賠償損失，罰款外，應追究法律責任。

       6、遵守防火安全制度，做到窮灶腳，富水缸，人走火滅，關(guān)灶火門(mén)。

       7、對公用餐具執行一清、二洗、三消毒的原則，每周用開(kāi)水煮沸30分鐘，進(jìn)行徹底消毒；蓄水池內要有檢毒、效驗措施。

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