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餐飲托管選擇很重要!食堂承包公司該如何選擇?

來(lái)源:calicoandfelt.com         發(fā)布時(shí)間:2021-07-08 返回列表
       隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展,越來(lái)越多的公司為提升競爭力、留住人才,將員工食堂作為一項員工福利。為了降低人力及物力成本,大部分企業(yè)會(huì )選擇將福建餐飲托管出去,交給專(zhuān)門(mén)負責的人員打理,承包方式市面上分為兩種,分別是個(gè)人餐飲托管與企業(yè)餐飲托管,那么,這兩者有哪些區別?哪一個(gè)才是更好的選擇?

基本保障

       對于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),擁有生產(chǎn)衛生許可證以及營(yíng)業(yè)執照是基本的保障。對于這一點(diǎn),個(gè)人食堂承包很難做到,手續不完善,食品衛生安全難以保障,嚴重甚至會(huì )影響員工的身心健康等一系列問(wèn)題。其中辦理相關(guān)證件對重要的一點(diǎn)是需要通過(guò)消防檢測,由此可見(jiàn),證件的不齊全會(huì )帶來(lái)重大的消防隱患,若是被監管工作人員檢查發(fā)現,則會(huì )被停業(yè)整改,導致員工的就餐問(wèn)題無(wú)法得到長(cháng)期保障。而專(zhuān)業(yè)的承包公司,對于食堂經(jīng)營(yíng)有著(zhù)完善的流程及經(jīng)驗,從衛生、食品、管理、消防、服務(wù)多維度考慮,為企業(yè)帶來(lái)更好的就餐體驗,為企業(yè)員工的長(cháng)期發(fā)展提供有力支持。

福建餐飲托管


菜品口味
       決定員工食堂福利好壞的關(guān)鍵一點(diǎn),便是菜品的口味。專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司擁有大量的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,上崗人員均持有證件,對于菜品口味有著(zhù)較好的把控能力,菜品選擇多樣,定期的菜品研發(fā)工作為消費者帶來(lái)別樣的味覺(jué)體驗。而個(gè)人食堂承包人員不足,技術(shù)方面難保障,口味飄忽不定,很難做到推陳出新、標準統一。

衛生安全
       近幾年,餐食成為了年輕人中的首要關(guān)注點(diǎn),食品衛生安全越來(lái)越受到人們的重視。一般的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),消費者很難看到后廚的衛生情況,個(gè)人食堂承包對于食品安全衛生幾乎沒(méi)有具體的可操作性流程,容易造成環(huán)境臟、亂、差的問(wèn)題。而專(zhuān)業(yè)的食堂承包不同,其更加透明,各個(gè)環(huán)節均有工作人員把控,炒菜情況、員工操作過(guò)程、食材儲存情況、餐盤(pán)用具衛生與否消費者都能一目了然,因此衛生安全的保障是承包公司樹(shù)立企業(yè)形象能肉眼可見(jiàn)的方式之一。

食材來(lái)源
       穩定的原材料是保障菜品安全的重要來(lái)源,專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司均擁有穩定的原材料供應商,根據專(zhuān)業(yè)流程的數據化分析出消費者基本用餐需求,做到集約化采購,從一定程度上控制食堂成本,從源頭上避免食品安全事故。而私人食堂承包的菜品很難做到追本溯源,食品安全難以保障的同時(shí)還有成本過(guò)高,利潤過(guò)低等問(wèn)題,難免會(huì )有以次充好的情況發(fā)生。
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