撈化,是福建省福州市的著(zhù)名小吃,享譽(yù)中外。撈化其實(shí)應該叫撈米粉。米粉使用原產(chǎn)莆田的興化米粉,質(zhì)地細,一撈就熟。故俗稱(chēng)“撈興化”,后順口簡(jiǎn)稱(chēng)“撈化”。其制作工序如下
蘭州拉面是“中國十大面條”之一,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清、二白、三紅、四綠、五黃,贏(yíng)得了國內乃至全世界顧客的好評。
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